Detalles de la Oferta
Oferta
Empresa referente en alimentación con fuerte presencia internacional.
Misión
Reportanado al Director de Operaciones la misión del rol sería asegurar que el aceite de oliva cumpla de forma consistente los más altos estándares de calidad, seguridad y especificación en todos los orígenes y etapas productivas, convirtiendo la excelencia técnica en ventaja competitiva.
Funciones
• Liderar el sistema de especificaciones de calidad para todos los SKUs de aceite de oliva.
• Definir y gestionar estándares desde la compra, molienda, almacenamiento, embotellado y producto terminado.
• Supervisar planes de muestreo y testing, garantizando trazabilidad y documentación completa.
• Diseñar la estrategia de laboratorio (interno y terceros) y programas de control en producto final.
• Realizar evaluaciones técnicas en molinos y partners: procesos, higiene, certificaciones, almacenamiento y trazabilidad.
• Desarrollar un programa escalable de calidad sensorial (paneles externos e internos).
• Dar soporte técnico a operaciones de embotellado: filtración, inertización con nitrógeno, temperatura, cambios de línea, etc.
• Garantizar cumplimiento con normativas y estándares internacionales de aceite de oliva.
• Mantener sistemas documentales actualizados: contratos, lotes, batch records y registros de trazabilidad.
• Colaborar con Producción en la priorización de aceites para embotellado.
• Trabajar con Procurement/Finance en estructuras de precio ligadas a calidad y mercado.
• Apoyar la expansión y scale-up con nuevos partners, implementando sistemas de calidad en nuevas localizaciones.
Perfil
• +7 años de experiencia técnica en producción, calidad o sourcing de aceite de oliva (o experiencia equivalente en aceites y grasas comestibles).
• Conocimiento profundo de: química del aceite de oliva y degradación/oxidación, procesos de extracción y molienda (malaxación, centrifugado, decantación, filtración), control de almacenamiento y consistencia entre cosechas.
• Capacidad para viajar (Andalucía).
• Nivel alto de inglés para comunicación interna - C1.
• Perfil estructurado, analítico y orientado a datos, con alta capacidad de ownership.
